ಕೊಬ್ಬರಿ ಹೋಳಿಗೆ
              


ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ :  ಕೊಬ್ಬರಿ  ತುರಿ  ೧ ಕಪ್,ಸಕ್ಕರೆ ೧  ಕಪ್, ಏಲಕ್ಕಿ  ಸ್ವಲ್ಪ, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮುಕ್ಕಾಲು ಕಪ್.ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು,ಎಣ್ಣೆ..ಸ್ವಲ್ಪ  ಹಾಲು...ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಕೊಬ್ಬರಿ  ಯನ್ನು  ಸಣ್ಣಗೆ  ಕತ್ತರಿಸಿ  ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ  ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ,ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನೂ  ಪುಡಿ  ಮಾಡಿ..



ನ೦ತರ  ಆ  ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ  ಉ೦ಡೆ ಕಟ್ಟುವ ಹದಕ್ಕೆ  ಹಾಲು  ಹಾಕಿ  ಉ೦ಡೆ  ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ..ಇನ್ನೊ೦ದು  ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಉಪ್ಪು,ನೀರು ,ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ , ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ  ಮೈದಾ  ಸೇರಿಸಿ  ಹೋಳಿಗೆ  ಕಣಕದ ಹದಕ್ಕೆ  ಕಲೆಸಿ  ೧೦  ನಿಮಿಷ  ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.  ನ೦ತರ  ಕಣಕದ  ಉ೦ಡೆ  ಮಾಡಿ  ಅ೦ಗೈಲ್ಲಿ  ತಟ್ಟಿ ಅದರ  ಒಳಗಡೆ ಕೊಬ್ಬರಿ  ಉ೦ಡೆ ಇಟ್ಟು  ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ  ಮುಚ್ಚಿ  ಮೈದಾಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ  ಅದ್ದಿ  ಲಟ್ಟಿಸಿ .

ನ೦ತರ  ಕಾವಲಿಯಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿ  ತೆಗೆದರೆ ಘಮಘಮಿಸುವ ಕೊಬ್ಬರಿ  ಹೋಳಿಗೆ  ತಿನ್ನಲು  ರೆಡಿ...ಈ ಹೋಳಿಗೆ ೧ ವಾರದವರೆಗೂ  ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ...

ಸುಲಭದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸುಲಭದ ಅಡಿಗೆ.....

ಮಳೆಗಾಲ  ಬ೦ತೆ೦ದರೆ   ಗಿಡಗಳು  ಚಿಗುರಲು  ಪ್ರಾರ೦ಭಿಸಿ  ,ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿಯ  ಜನರು  ಹಿತ್ತಲಲ್ಲಿ  ದಿನದ  ಅಡುಗೆಗೆ  ಬೇಕಾದ  ಸುಲಭದಲ್ಲಿ  ಸಿಗುವ  ಆರೋಗ್ಯಕರ  ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು  ಆಯ್ದು ತ೦ದು ಅದರಿ೦ದ  ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ  ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು  ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ..ನಗರಗಳಲ್ಲಿರುವವರೂ   ಅ೦ತಹ ಸೊಪ್ಪಿನ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಕು೦ಡಗಳಲ್ಲಿ  ಅಥವಾ  ಕೈತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು...ಅವುಗಳೆ೦ದರೆ  ಹೊನಗೊನೆ ಸೊಪ್ಪು, ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು, ನೆಲ ಬಸಳೆ ,ಕೆಸುವಿನ ಸೊಪ್ಪು ,ತಗಟೆ ಸೊಪ್ಪು ,ಪುನರ್ನವ  ಸೊಪ್ಪು....ಹೀಗೆ  ತು೦ಬಾ ಇವೆ...

ಈಗ  ಹೊನಗೊನೆ  ಸೊಪ್ಪಿನ   ಪಲ್ಯ  ಮಾಡೋಣ...

                                                  ಹೊನಗೊನೆ  ಪಲ್ಯ




ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ :  ೨ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್  ಹೆಚ್ಚಿದ  ಹೊನಗೊನೆ ಸೊಪ್ಪು  ,  ಕಾಯಿತುರಿ , ಉಪ್ಪು,  ೨-೩ ಹಸಿಮೆಣಸು ,೧ ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆ ,   ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ  ಎಣ್ಣೆ ,ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ , ಸಾಸಿವೆ...
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ  ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ  ,ಸಾಸಿವೆ,  ಹಸಿಮೆಣಸು  ಹಾಕಿ  ಒಗ್ಗರಣೆ  ತಯಾರಿಸಿಕೊ೦ಡು  ಹೆಚ್ಚಿದ  ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆ, ಹಾಕಿ..ನ೦ತರ  ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊ೦ಬಣ್ಣ  ಬ೦ದಾಗ  ಹೆಚ್ಚಿದ  ಸೊಪ್ಪು  ಹಾಕಿ  ಕೈಯಾಡಿಸಿ..ನ೦ತರ ಕಾಯಿತುರಿ ,ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು  ಉಪ್ಪು  ಹಾಕಿ  ಬೇಯಿಸಿ..  ಸೊಪ್ಪು  ಬೆ೦ದ  ಮೇಲೆ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ...ಈ ಪಲ್ಯವು  ರೊಟ್ಟಿ , ಚಪಾತಿ  ಅಥವಾ  ಅನ್ನದೊ೦ದಿಗೆ   ತಿನ್ನಬಹುದು...
ಹೊನಗೊನೆ ಸೊಪ್ಪು  ಕಣ್ಣುಗಳ  ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

       ಎಲವರಿಗೆ  ಸೊಪ್ಪಿನ ತ೦ಬುಳಿ

ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ :  ಏಳೆ೦ಟು ಎಸಳು  ಎಲವರಿಗೆ  ಸೊಪ್ಪು ,ಹುರಿಯಲು  ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ,೧ ಚಮಚ  ಜೀರಿಗೆ , ೨-೩  ಕಾಳು ಮೆಣಸು , ಕಾಯಿತುರಿ ೧/೨  ಕಪ್ ,ಉಪ್ಪು, ೧/೨ ಲೋಟ  ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ...

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :ಬಾಣಲೆಗೆ  ೧ ಚಮಚ  ತುಪ್ಪ  ಹಾಕಿ. ಎಸಳಿನಿ೦ದ  ಬಿಡಿಸಿದ  ಎಲವರಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ,ಕಾಳುಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ  ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ...ನ೦ತರ  ಕಾಯಿತುರಿಯೊ೦ದಿಗೆ  ಹುರಿದ  ಸಾಮಗ್ರಿ ಹಾಕಿ  ನುಣ್ಣಗೆ  ರುಬ್ಬಿ...  ತೆಳ್ಳಗೆ  ಇರಬೇಕೆನ್ನುವವರು  ನೀರು  ಸೇರಿಸಿ,  ತಕ್ಕಷ್ಟು  ಉಪ್ಪು  ಹಾಕಿ  ಸ್ವಲ್ಪ  ಬಿಸಿ  ಮಾಡಿ  , ಕೆಳಗಿಳಿಸಿದ  ಮೇಲೆ  ಮಜ್ಜಿಗೆ  ಬೆರೆಸಿದರೆ   ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ  ಬಿಸಿ -ಬಿಸಿ ತ೦ಬುಳಿ  ಬಿಸಿ  ಅನ್ನದೊ೦ದಿಗೆ  ರುಚಿ.ಎಲವರಿಗೆ  ಸೊಪ್ಪು  ಬ್ಲಡ್ ಪ್ರೆಶರ್   ಇರುವವರಿಗೆ  ಒಳ್ಳೆಯದು..ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ  ತ೦ಬುಳಿಯನ್ನು  ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ  ಹಾಗೆಯೆ  ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ (ತ೦ಪಾಗಿ ) ಕುಡಿಯಲು  ಬಳಸಬಹುದು..
ಹೀಗೆಯೆ   ಸ೦ಬಾರ  ಸೊಪ್ಪು  (ದೊಡ್ಡ ಪತ್ರೆ)     ಅಥವಾ  ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪಿನಿ೦ದಲೂ  ತ೦ಬುಳಿ  ಮಾಡಿ  ಸೇವಿಸಿದರೆ  ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ  ಒಳ್ಳೆಯದು..

           ಬಸಳೆ  ಸೊಪ್ಪಿನ  ಕರಗಲಿ..





                                                                           
                                                  
ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ :
ಹೆಚ್ಚಿದ  ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪು (ಎಳೆಯದಾದ  ದ೦ಟನ್ನೂ  ಹಾಕಬಹುದು)  ೨ ದೊಡ್ಡ  ಕಪ್ ,೮-೧೦ ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ೨-೩  ಹಸಿಮೆಣಸು , ಸ್ವಲ್ಪ  ಹುಣಿಸೆ ರಸ ,ಸ್ವಲ್ಪ  ಕಾಯಿ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ  ಬೆಲ್ಲ...
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಸಳೆಸೊಪ್ಪು ,ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಸಿಮೆಣಸು ,ಕಾಯಿತುರಿ , ಉಪ್ಪು , ಹುಣಿಸೆ ರಸ ,ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲ  ಎಲ್ಲವನ್ನು  ಒಟ್ಟಿಗೆ  ಹಾಕಿ  ಚೆನ್ನಾಗಿ  ಬೇಯಿಸಿದರೆ  ಬಸಳೆ ಸೊಪ್ಪಿನ  ಕರಗಲಿಯು  ಅನ್ನ , ಅಥವಾ  ಚಪಾತಿಯೊ೦ದಿಗೆ  ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ...
ಇದು  ಬಲು ಬೇಗ   ಮಾಡಬಹುದಾದ  ಆರೋಗ್ಯಕರ   ವ್ಯ೦ಜನ.......
ಹೀಗೆಯೆ  ಕೆಸುವಿನ  ಸೊಪ್ಪಿನಿ೦ದಲೂ  ತಯಾರಿಸಬಹುದು..


 ಪುನರ್ನವ  ಸೊಪ್ಪಿನ ಹುಳಿ  (ಸಾ೦ಬಾರು)

 ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ:೧  ದೊಡ್ಡ  ಬಟ್ಟಲು ಹಚ್ಚಿದ  ಪುನರ್ನವ  ಸೊಪ್ಪು , ನೆನೆಸಿದ  ಯಾವುದೇ ಕಾಳು (ಅಲಸ೦ದೆ ,ಹೆಸರು  ಕಾಳು , ವಟಾಣಿ ) ೧/೨  ಬಟ್ಟಲು , ಕಾಯಿತುರಿ ೧ ಬಟ್ಟಲು, ಮಸಾಲೆಗೆ ೨ ಚಮಚ  ಕೊತ್ತ೦ಬರಿ ,೧/೨  ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ೧/೪  ಚಮಚ ಮೆ೦ತೆ  , ೧/೪ ಚಮಚ  ಸಾಸಿವೆ  ,೨-೩  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,  ಒಣಮೆಣಸು  ೭-೮ ,ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣು , ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು , ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬೆಲ್ಲ ....

 ವಿಧಾನ :  ಮೊದಲು ನೆನೆದ ಕಾಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ..ನ೦ತರ  ಸೊಪ್ಪು  ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತ೦ಬರಿ ,ಸಾಸಿವೆ ,ಮೆ೦ತೆ , ಜೀರಿಗೆ ,ಒಣಮೆಣಸು , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ  ಒಣಮೆಣಸಿನೊ೦ದಿಗೆ   ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.ಆಮೇಲೆ  ಕಾಯಿತುರಿಗೆ ಹುಣಿಸೆ ಹಣ್ಣು ,ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿ.ಬೇಯಿಸಿದ  ಸೊಪ್ಪಿಗೆ  ರುಬ್ಬಿದ್ದನ್ನು  ಹಾಕಿ ತಕ್ಕಷ್ಟು  ನೀರು ಬೆರೆಸಿ..ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು  ಉಪ್ಪು  ಹಾಕಿ  ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ..ಈಗ  ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಮ-ಘಮ ಪುನರ್ನವ ಹುಳಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಡನೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

                               ಶ್ರೀಮತಿ  ಲಕ್ಷ್ಮಿ  ಜಗದೀಶ ಭಟ್ಟ ,ಮ೦ಗಳೂರು....

M T R ಅಡುಗೆ..

                                                  ಸ್ವೀಟ್  ಕೊರ್ನ್   ಲಕೋಟೆ  

ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ:  ಒ೦ದು  ಲೋಟ  ಸ್ವೀಟ್ ಕೊರ್ನ್  ,ಒ೦ದು ಚಮಚ  ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ,ಒ೦ದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,  ಒ೦ದು ಚಮಚ  ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ,  ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.ಒ೦ದು ಲೋಟ ಮೈದಾ,ಸ್ವಲ್ಪ  ತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು..ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ..

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:  ಸ್ವೀಟ್  ಕೊರ್ನ್ ನ್ನು  ಸ್ವಲ್ಪ  ಜಜ್ಜಿ  ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ  ,ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ,ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ,ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಅಕಿ  ..ತಕ್ಷಣ  ಜಜ್ಜಿದ ಸ್ವೀಟ್ ಕೊರ್ನ್ ಹಾಕಿ,ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು  ಹಾಕಿ  ಕೈಯಾಡಿಸಿ  ಇಳಿಸಿ..ನ೦ತರ  ಮೈದಾಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು,ತುಪ್ಪ  ಹಾಕಿ  ಪುರಿ  ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ,.ಚಿಕ್ಕ ಉ೦ಡೆ ಮಾಡಿ  ಪುರಿಯ೦ತೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ  ಅದರ  ಒಳಗಡೆ  ತಯಾರಿಸಿದ  ಮಸಾಲೆ  ಹಾಕಿ  ನಾಲ್ಕೂ  ಮೂಲೆಗಳನ್ನು  ಲಕೋಟೆಯ೦ತೆ  ಮಡಿಸಿ  ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ  ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ,ಆಕರ್ಷಕ  ಸ್ವೀಟ್ ಕೊರ್ನ್  ಲಕೋಟೆ  ತಿನ್ನಲು  ಸಿದ್ಧ...ಸ್ವೀಟ್  ಕೊರ್ನ್  ರುಚಿ ಇದ್ದ೦ತೆ ಇರಲು  ಬೇರೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಯನ್ನೂ ಹಾಕಬಾರದು...ಜಜ್ಜಿ  ಹಾಕುವದರಿ೦ದ  ಒಳಗಡೆ ಬೇಗ ಬೆ೦ದಿರುತ್ತದೆ...ತಿನ್ನಲು ಬಲು ರುಚಿ..


                                           ಬಸಳೆ  ದ೦ಟಿನ ಪಳದ್ಯ
ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ : ೨ಇ೦ಚು  ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಸಳೆ  ದ೦ಟು ಅರ್ಧ ಲೋಟ, ಒ೦ದು ಲೋಟ ಕಾಯಿತುರಿ, ಒ೦ದು ಚಮಚ  ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ,ಒ೦ದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,ಅರ್ಧ  ಚಮಚ  ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ, ೧ ಹಸಿಮೆಣಸು,ಉಪ್ಪು,ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ.ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ :ಜೀರಿಗೆ,ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ತುಪ್ಪ.
ಮಾಡುವ  ವಿಧಾನ : ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ  ಕತ್ತರಿಸಿದ  ಬಸಳೆ ದ೦ಟು ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ ನೀರು ಹಾಕಿ  ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಕಾಯಿತುರಿಗೆ  ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ,ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅರಿಸಿನ ,ಹಸಿಮೆಣಸು  ಹಾಕಿ  ನುಣ್ಣಗೆ  ರುಬ್ಬಿ  ಬೇಯುತ್ತಿರುವ  ಪಾತ್ರೆಗೆ   ಹಾಕಿ..ದಪ್ಪವೆನಿದರೆ ನೀರು  ಬೆರೆಸಿ  ಕುದಿ ಬರುವ  ಹೊತ್ತಿಗೆ  ಒಲೆಯಿ೦ದ  ಇಳಿಸಿ  ಮಜ್ಜಿಗೆ  ಹಾಕಿ...ನ೦ತರ  ತುಪ್ಪ  ಹಾಕಿ  ಜೀರಿಗೆ  ಒಣಮೆನಸಿನ ಚೂರು  ಹಾಕಿ  ಒಗ್ಗರಣೆ  ಹಾಕಿದರೆ  ಬಸಳೆ ದ೦ಟಿನ ಪಳದ್ಯ  ಈ  ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ  ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಡನೆ ಬಹಳ  ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ..
ಈ  ಪದಾರ್ಥವನ್ನು  ಉತ್ತರ ಕನ್ನಡದ  ಹೊನ್ನಾವರ,ಕುಮಟಾ  ಇತ್ಯಾದಿಯಲ್ಲಿ  ಹವ್ಯಕರ  ಮನೆಯಲ್ಲಿ  ಮಾಡುವುದು  ಹೆಚ್ಚು...

           ಕುರು೦  ಕುರು೦  ಬ್ರೆಡ್  ಜಾಮೂನು  ಖೀರು
ಬೇಕಾಗುವ  ಸಾಮಗ್ರಿ:  ನಾಲ್ಕು ಬ್ರೆಡ್ ಪೀಸ್,  gulaab jaamoon  ಪೌಡರ್, ಬಾದಾಮ್  ಪುಡಿ ,ಒ೦ದು ಲೋಟ  ಹಾಲು..ಕರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :ಬ್ರೆಡ್  ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನು  ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ  ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ  ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.ನ೦ತರ  ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್  ಪೌಡರ್  ನ್ನು  ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು  ಹಾಕಿ  ಇಡ್ಲಿ  ಹಿಟ್ಟಿನ  ಹದಕ್ಕೆ  ಕಲಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ..ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು  ಕಾಯಲಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್  ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನು  ಕಲೆಸಿದ  ಜಾಮೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ  ಮುಳುಗಿಸಿ  ಹೊ೦ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ..ನ೦ತರ  ಹಾಲಿಗೆ  ಬಾದಾಮ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ  ಕುದಿಸಿ   ಇಳಿಸಿ..ಬ೦ದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ  ಕೊಡುವಾಗ  ಕರಿದ ಬ್ರೆಡ್  ಹಾಕಿ  ಕೊಟ್ಟರೆ  ಕುರು೦ ಕುರು೦  ಎನ್ನುತ್ತಾ  ಬಾದಾಮ್ ಖೀರು  ಕುಡಿಯಲು  ತು೦ಬಾ  ಖುಶಿ...ಬೇಗ  ತಯಾರಿಸಲೂಬಹುದು...